Nuestro mezcal tobalá capón es elaborado artesanalmente con maguey Potatorum (Tobalá), cultivado en la comunidad zapoteca de San Baltazar Guelavila, Oaxaca. El Maestro Mezcalero Sergio Méndez Hernández honra la tradición con una doble destilación en alambique de cobre, alcanzando una intensidad de 50% Vol. Alc.